小暑怎么能忘记一碗清凉降燥的绿豆汤呀！
但是出锅后总是会发现各种小问题，要么就是绿豆煮不酥，要么就是汤色发浑！
光明邨的老师傅说：“好喝的绿豆汤，是蒸出来的！”
①绿豆一定要泡开！绿豆、薏米和糯米分别放在清水中浸泡半小时，然后放入冰箱中浸泡一晚
②绿豆不是煮熟的！绿豆碗中放半碗水，上锅蒸20分钟左右，直到绿豆开花为止。薏米和糯米也要蒸熟放凉。
③800ml水开，加半勺糖桂花和1.6斤冰糖，加100ml薄荷煮开放凉，冷藏。
想吃的时候从冰箱里拿出来，搅拌均匀即可！
你家绿豆汤是蒸的，还是煮的？有什么小窍门嘛？欢迎评论区留言~
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